Solata s testeninami

Definitivno moja najljubša solata s testeninami. Ne vem zakaj ampak sem nora na rižke že od nekdaj. V juhi, v solati…kamor se jih pač da vtaknit :D. Predvsem pa me razveseljuje dejstvo, da je zadeva pripravljena v cca. 10-15 minutah. Popokamo jo lahko za v službo ali na izlet.

Problem, ki se pojavi je edino ta, da se te rižke malo težje dobi v kakšni manjši trgovini. Jaz jih običajno nakupim na zalogo na obali, znamko Barilla. Jih pa dela tudi Pečjak in se jih dobi v kakšnem supermarketu (hipermarketu, ne vem kako se temu reče dandanašnji). Sicer pa lahko uporabimo tiste male makarončke, bo ravno tako dobro.

Kar se tiče zelenjave, ki jo lahko damo notri, je omejitev le domišljija, vse od paradižnika, paprike, kumar, bučk, koruze… Moja verzija je sicer zelo skromna in variira od paradižnika in koruze, do paradižnika, koruze in tune.

Tole bo za eno osebo.

Recept

• 80g rižkov
• 1 srednje velik paradižnik
• 1 mala pločevinka koruze (200 gramska)
• pločevinka tune (po želji)
• 2 jušni žlici limoninega soka
• kis
• olje
• sol

1. Rižke skuhamo po navodilih na embalaži in jih ohladimo pod vodo.
2. Vmes narežemo paradižnik na male kockice, stresemo zraven koruzo in tuno, če smo se odločili zanjo.
3. Na vse to stresemo ohlajene rižke in jih enakomerno prelijemo z limoninim sokom. Premešamo, dodamo sol, kis in olje, še enkrat premešamo in…solata s testeninami je pripravljena.