mešana solata – recept

Takole se je zgodilo, da je nastala tale solata…bil je večer, lakota je grabila, v hladilniku pa malo tega in malo onega. Ti šment, kaj pa sedaj? Ne maram, da se hrana meče stran, zato se vedno potrudim, če se mi kdaj zgodi, da preveč nakuham za kosilo, da drugi dan pomalicam ali povečerjam. Tokrat se mi je pa kar dogajalo, da je ostajalo…

En dan sem skuhala šparglje in jih naredila v solati, niso vsi šli.
Drugi dan sem spekla mešano zelenjavo s sojino omako. Neee, spet preveč!!! Tretji dan pa kuhala govejo župco in pripravila zraven restan krompir. Ostala sta mi dva krompirčka in seveda nekaj mesa iz juhe.
Ah, pa še velikonočne pisanke sem barvala, tudi to sem morala porabiti.

In je nastala tale solatka. Čisto zmešana in pisana 😉 :D.
Takšen način, da porabim ostanke, se mi zdi najljubši. Ena taka mešanica, ki je ne doživiš vsak dan. Za v solato namreč lahko zmečeš na kup praktično vse pa bo rezultat odličen. Dodala sem še žlico grškega jogurta. Mmmmm, kremasto, hrustljavo in nasitnoooo.

Tukaj prilagajam količino za dve osebi. Zavedajte se, da imam zeloo rada razne solate, zato morda pojem malce več :).
Napisano pa bo tako, kot sem pripravljala.

Sestavine

Za šparglje

Šparglji – 4 zmerno veliki
Balzamični kis – po okusu
Drugi kis – po okusu
Olivno olje – po okusu
Sol – po okusu

Pečena zelenjava

Rdeča paprika – 1/2
Bučka – 1/2 manjše
Korenček – 1 manjši
Šampinjoni – 4 srednje veliki
Čili pasta – 1 čajna žlička
Sojina omaka – po okusu
Sol – po okusu
Olivno olje – 1 žlička

Krompir in meso

Meso iz juhe – kolikor ga je
Kuhan krompir – 2 mala
Ostalo
Balzamični kis – po okusu
Drugi kis – po okusu
Mlada čebulica – 1
Sol – po okusu
Grški jogurt – 1 žlica

Velikonočni pisanki – 2

Kako uporabiti sestavine

1. Šparglje narežemo na 2-3 cm palčke. Skuhamo in okisamo.

2. Za pečeno zelenjavo, zelenjavo in gobe narežemo na kockice. Najprej na olje vržemo korenček, nato po 3 minutah še papriko. Po še 3 minutah gobe in nato še bučko. Dodamo čili pasto, dobro premešamo in še sojino omako.
To je dobra priloga za h kakšnemu stake-u, piščancu,…

3. Krompir kuhamo neolupljen in ga nato olupimo in narežemo na kockice, prav tako storimo z mesom iz juhe.

4. Pisanki olupimo in ju tudi narežema na kockice.

5. Vse skupaj zabelimo s kisi in oljem. Posolimo, če je potreba in dodamo žlico grškega jogurta.

Pa smo spravili tri dni kuhe v želodček ;).

Ojojojoj. Še mlado čebulico sem pozabila. To pa narežemo na koleščke :D.