Poskusimo ‘kitajsko’

Poskusimo ‘kitajsko’

Poskusimo ‘kitajsko’ – recept

Preprost recept za neke vrste kitajsko hrano. ‘Kitajska’, ker je pripravljena v voku in ker uporabljam sojino omako.

Lahko jo pripravimo z mesom ali brez. Če se odločite za ‘brezmesno’ različico narežite kakšen korenček in bučko več.

‘Simpl’ pa ‘fajn’.

Za 4 osebe.


Sestavine:

Piščanec – po 100 g na osebo (jaz uporabim izkoščičena bedra, eno bedro na osebo)
Bučka – srednje velika
Korenček – 1 velik
Brokoli – 1 manjši brokoli, če pa je večji pa 1/2
Bambus – 1 mala konzervica (meni je najboljši nek tak v plavi mali konzervi)
Arašidi – za 1 pest nalupljenih arašidov (teh neslanih, ki jih olupimo sami)
Čebula – 1 srednje velika
Česen – 2-3 večje stroke
Sojina omaka – po okusu (nekje 3-4 jedilne žlice, če je tista gostejša, sicer malo več)
Guštin – 2 čajni žlički

Kaj narediti s sestavinami:

Zelenjavo narežite na poljubno obliko (jaz najraje narežem na palčke, ker se mi pač da). Narežite tudi čebulo, česen pa prerežite na štiri dele (ne na manj, da se pri visoki temperaturi ne zažge, ker bo grenek). Narežimo še meso, recimo na kockice ali trakce, spet po želji in volji ter ga posolimo in malce pokapamo s sojino omako. Tako ga pustimo stati neke pol urice (če pa ni časa pa pač ne). Nekomu nekje vmes podtaknite lupljenje arašidov.
Ko je vse nared pristavimo vok, vok-ponev…vanj damo pol čajne žličke masti (seveda lahko tudi olje, če vas transmaščobe ne motijo). Plin prižgemo kar na močno, saj bomo stvari ‘popekali’ zelo na hitro. Začnemo z arašidi. Na hitro jih popečemo in vržemo iz voka. Nadaljujemo z mesom. Ko je lepo zapečen, ga stresemo iz voka. Nato popečemo čebulo, malce kasneje dodamo česen in popečemo toliko, da zadiši. Dodamo vso zelenjavo razen bambusa in pečemo, dokler se brokoli ne zmehča na ‘jedljivo’ mehkost. Na koncu dodamo bambus in pridenemo že spečeno meso ter arašide.

Zadnji korak je mešanica vode, guština in sojine omake. V 1/2 dl mrzle vode dodamo sojino omako in guštin ter zmešamo na gladko. Vlijemo v vok, pomešamo in je.

Riževe rezance pripravite, kot piše na zavoju (morda jih bo treba kakšno minuto več pustiti v vodi, kot tam piše).

Postrežemo kot špagete s polivko :).

Dober tek.