Polnjen piščanec

Bil je krasen poletno-jesenski dan. Začelo se je zgodaj. Najprej, z dobro kavico. Potem s krasno malčko. Sledil je odličen polnjen piščanec. Zaključilo pa s sladoledkom s smetano.

Seveda za ‘finiš’, pa še namizna igrica. Bilo je lepo, ja :D.

Tako se s prijatelji radi podružimo, če je le čas, si vzamemo kar cel dan. No, predvsem punce, da skuhamo kaj dobrega za naše moške 😉 – hecam se- to je zgolj izgovor, da jih vse ‘zvlečemo’ na kup :D. Naslednjič sicer kuhajo oni! Pravijo sicer, da dobimo hrenovke a jim ne verjamem. Bom mojega dragega zadolžila za šefa kuhinje in jih bo že nagnal kaj dobrega skuhati :D.

Tole bo polnjen piščanec za 7 oseb. Problem je, ker v piščanca ne gre dovolj nadeva…rešitev pa je, da nadev spečete ob piščancu. Preprosto jo zavijte v peki papir, na enem koncu pustite odprtino za paro in bo. K piščancu jo dodajte uro pred koncem peke. Dolžino peke piščanca zračunate takole – 45 minut na 1 kg :).

Recept

• Piščanec – 2kg
• Žemljice – 10
• Mleko ali juha – približno 3-4 dl za namočit žemlje)
• Čebula – 1 srednje velika
• Česen – 3-je stroki
• Peteršilja – za 2 jušni žlici sesekljanega
• Hrenovke – 2 para
• Maslo – 100g
• Jajca – 4
• Sol – po okusu

Kaj narediti s sestavinami:

1. Najprej se lotimo piščanca. Najbolje, da že kar večer pred peko, daj bo tako res božanski. Vzamemo kuhalnico, in z ročajem ‘podrezamo’ pod kožo piščanca, da naredimo prostor za sol in maslo. Ko tako lepo počasi in previdno dvignemo kožo, ga natremo s soljo (pod kožo in po koži). Nato dodamo pod kožo še koščke masla, ki ga lepo razporedimo po vseh delih piščanca. Potem gremo spat.
2. Naslednji korak je fila. Žemlje zrežemo, raztrgamo ali, kar je najbolj praktično, zmeljemo v multipraktiku. Namočimo jih z juho ali mlekom, dobro premešamo in dodamo jajca. Naj bodo dobro namočene, da bo fila sočna in slastna.
3. Nasesekljamo čebulo, česen in peteršilj (ali spet damo vse skupaj v multipraktik). Vzamemo nekaj masla in to mešanico prepražimo. Počakamo, da se pohladi in med tem narežemo hrenovke na tanke kolobarje.
4. Vse skupaj zamešamo v maso, posolimo po okusu.
5. Piščanca vzamemo iz hladilnika. Kolikor gre mase, jo damo v piščanca, ostalo pa lično zavijemo v peki papir. Zavitke pripravimo tako, da ga lahko na vrhu odpremo, saj bomo maso med peko malce zalili s sokom piščančka.