Pire s cvetačo in grahovo bučkina omaka

Pire s cvetačo in grahovo bučkina omaka

omaka1

Pire s cvetačo in grahovo bučkina omaka – recept

Ok, omaka res ne izgleda najbolj privlačno. Mislim, da bi morala ubrati kakšno drugo strategijo pri fotografiranju… Nič ne de, dobra je pa ‘ful’ ;).

Tole remek delo je nastalo iz odločitve, da bo vsaj enkrat tedensko na meniju zelenjavno kosilo.

Ker pa ressss nisem ljubiteljica kuhanega graha in vem, da je grah odlično beljakovinsko živilo, sem morala nekako predelati zadevo, da je ratala okusna tudi zame :).

Podobno je sicer kakšni otroški papici vendar, če ne drugega, je to odlično kosilo za ljudi s slabimi zobmi (ali celo brez njih ;)).

Približno za dve porciji bo tole.

omaka2

Sestavine

Krompir – 2 manjša
Cvetača – 3 cvetke
Grah – 2 pesti
Bučka – 1 srednje velika
Čebula – 1 manjša
Česen – 3 stroki
Peteršilj – za eno čajno žličko sveže sesekljanega
Kisla smetana – 1 jedilna žlica
Olivno olje – 3 jedilne žlice
Sol – po okusu

Kaj narediti s sestavinami

1. Krompir olupimo in ga narežemo na kocke.

2. Cvetačo narežemo na majhne koščke.

3. Najprej damo kuhati krompir, vodo posolimo. Ko voda zavre, dodamo cvetačo in kuhamo do zelooo mehkega. Pri odlivanju vode ohranimo eno skodelico vode, da jo bomo po potrebi dolili med ‘tečkanjem’ mešanice.

4. Za omakico nasesekljamo čebulo, česen in peteršilj. Bučke narežemo na manjše kose, grah oluščimo.

5. Čebulo prepražimo na olju in proti koncu praženja dodamo česen. Ko zadiši, dodamo grah in bučke. Malce popražimo in prilijemo toliko vode, da pokrijemo zelenjavo. Kuahmo do mehkega in nato zmeljemo s paličnim mešalnikom, multipraktikom ali s čim podobnim.

6. Na koncu vmešamo peteršilj.

7. Jamjam, popapamo in je.

omaka3