Matevž in kislo zelje

Matevž in kislo zelje

matevž

Mtevž in kislo zelje – recept

Ta jed vsebuje vse kar potrebujemo v enem obroku (beljakovine, vlaknine in OH-je in ja, krompir je zelo dober ogljikov hidrat).

Zraven pa postrežemo skledo solate – radič je sedaj zelo dober :).

Matevž res da ni najbolj fotogeničen, je pa njamiiiiii.

Za 4 lakotnike bo tole.

matevž

sestavine

Kislo zelje (ali repa) – 1/2 kg
Sol, timijan, origano – ščepec vsakega
Lovorjev list – 1 večji
Koriander – 6 semenk
Voda – 2-3 dl
Čebula – 1 manjša
Česen – 2 stroka
Mast – 1 žlička
Sok limone – 2 jušni žlici
Sok pomaranče – 4 jušne žlice
Rjav fižol – 1 mala pločevinka
Krompir – 3 večji krompirji

Kaj narediti s sestavinami

1. Čebulo in česen sesekljamo.

2. Zelje probamo, če je prekislo ali preslano ga malce operemo.

3. V posodo (recimo ‘vok’ posodo) damo mast in prepražimo čebulo, čisto na koncu praženja pa dodamo še česen. Pridenemo zelje, zalijemo z 1,5 dl vode, dodamo vse začimbe (solimo samo, če je zelje premalo slano) in sok limone ter pomaranče. Na nizkem ognju kuhamo približno 45 minut. Vmes, ko vidimo, da voda povre, dodamo še kakšen deci ali dva.

4. Med kuhanjem zelja se lotimo krompirja. Olupimo ga in narežemo na kockice. Skuhamo v slani vodi, odcedimo, dodamo pogret fižol in vse skupaj pretlačimo (to lahko storimo ročno, s ‘tlačilnikom za pire’, ali s pomočjo navadnega mešalnika z dvema metlicama ali celo s paličnim mešalnikom – takšen bo prišel malce bolj ‘čigumast’).

Ko je vse nared, postrežemo :).

matevž