Indijski kruhek – recept

Krasen indijski kruhek, oziroma, paratha pravijo temu. Kruhek sem napekla za prilogo k neki indijski omaki, ki sem jo kupila v trgovini. Ja, tako je, kupila sem kar pripravljeno omako in bila presenečena nad odličnim okusom in sestavinami. Dodala sem samo ribo in kosilo je bilo pripravljeno. Okej, ne tako hitro, kruhek vseeno malo traja, vendar se splača, ker je odlična kombinacija.

Ravnala sem se pa po temle receptu. Malo sem seveda naredila po svoje :).

8 kruhkov sva zmazala kar 2.

Sestavine

Bela moka (tip 400) – 250 g
Topla voda – približno 1 skodelica
Olivno olje – 1/4 skodelice
Sol – po okusu
Česen – 2 stroka

Kaj narediti s sestavinami

1. Moko presejemo in posolimo. Dodamo 2 žlici olja in nekaj vode. Pregnetemo in počasi dodajamo vodo, da je ne bo preveč. Zamesimo rahlo testo, ki naj se ne lepi na prste. Testo zavijemo v vlažno krpo, da se nam ne izsuši.

3. Počakamo neke pol ure. Vmes pa stremo ali nasesekljamo česen in ga zmešamo s preostalim oljem.

3. Testo razdelimo na osem kroglic. Eno vzamemo in jo razvaljamo, ostale pustimo v vlažni krpi.

4. Kako valjamo testo si poglejte na slikah. Razvaljamo, mažemo z oljem in prepogibamo. Kruhki bodo manjše velikosti, zato jih lahko spečete v manjši ponvi (tisti za jajčka :)).

5. Pecite jih brez olja in na zelo vroči ponvi. Ko se na prvi strani začne balončkat (ja te je strokovni izraz ;)), ga obrnemo, ko se spet začne balončkat, ga odstavimo. In ponovimo vajo, še sedemkrat :).