Filane paprike – izboljšan recept

Filane paprike – izboljšan recept

Za filane paprike lahko uporabimo tudi druge barve paprik, kot le rumene.

filane_paprike

Filane paprike – recept

Recept za paprike se je že pojavil v moji zbirki (tukaj). Tale je samo dopolnitev :).

Recept pravzaprav ostaja praktično enak, le malce ga bom začinila :).

Ja začimbe dajo res tisti pravi okus in piko na i temle papričicam.
Dodala sem še ajdovo kašo. Tako mi je predlagala moja ‘tašča’. Pa sem poizkusila. Rezultat 1A. Ajdove kaše se ne čuti po okusu, le tekstura mase je bolj rahla.

Tokrat sem se lotila napolniti 20 paprik. Ne priporočam. Precej lažje jih je napolniti nekaj za sproti. No, včasih pa vseeno pride prav, da jih le vzamemo iz zamrzovalnika in samo pogrejemo. Odločitev je vaša, jaz sem za to leto zaključila s ‘filanjem’ :D.

Tole bo torej recept za 20 paprik.

filane_paprike

filane_paprike

sestavine

Paprike – 20 lepih, približno enako velikih
Mleto mešano meso – 2 kg
Čebula – 4 velikeee
Česen – 1 cela manjša glava
Peteršilj – za eno pest nesesekljanega
Riž – 1/2 skodelice
Ajdova kaša – 1/2 skodelice
Jajca – 4 manjša
Timijan, origano, kurkuma, rdeča mleta paprika – vsakega po eno čajno žličko
Sol – po okusu (kar precej jo boste rabili za takšno maso)
Pasiran paradižnik – 2 in 1/2 l
Voda – 2 in 1/2 l
Mast – 1 zvrhana jušna žlica

Kaj narediti s sestavinami

1. Skuhamo ajdovo kašo in riž po navodilih proizvajalca in ju ohladimo.

2. Vmes izdolbemo paprike.

3. Nasesekljamo čebulo in česen (predlagam sicer, če imate možnost, da ju zmeljete v multipraktiku). Oddelimo nekaj čebule in česna za omako, ostalemu pridodamo peteršilj in še enkrat zmeljemo.

5. V velikoooo posodo damo meso, dodamo čebulo, česen, peteršilj, sol, jajca, riž, ajdo in vse začimbe. Dobro premešamo in probamo, če smo dodali dovolj vsega.

6. Nato napolnimo paprike. Prišparamo eno kepico mesa za omako.

Ker težko najdemo tako velike lonce, sem jaz uporabila kar dva. Tako sem v enem loncu naredila omako in jo nato porazdelila.

7. Omako pripravimo tako, da na masti prepražimo čebulo, česen in peteršilj. Potem dodamo še kepico mesa in jo lepo prepražimo in razdrobimo. Prilijemo paradižnik in posolimo. Dodamo še začimbe: timijan, origano, kurkumo in papriko.

8. Ko zavre polovico prelijemo v posodo, kamor smo že lepo zložili paprike. V to posodo pa lično zložimo še ostale paprike.

9. Kuhamo nekje 2 uri.

filane_paprike