Cvetačna juha

Cvetačna juha

Cvetačna juha – recept

‘Juhca k juhca’. A z mešanico začimbic rata krasen, okusa polen in hranljiv obrok. Če namesto zlatih kroglic dodamo še pečeno čičeriko smo pa sploh zmagali.

Za 2 polna krožnika.

Sestavine

Cvetača – 4 velike cvetke
Korenček – 1 srednje velik
Koleraba – 1 mala ali polovico večje
Čebula – 1 mala
Česen – 2 stroka
Ingver – 1/2 kavne žličke
Origano – 1/2 kavne žličke
Limonska trava – 1/4 kavne žličke
Kurkuma – 1/2 kavne žličke
Rdeča paprika v prahu – 1/2 kavne žličke
Sol – po okusu
Voda – malo več kot za 2 krožnika
Maslo – 1 čajna žlička

Kaj narediti s sestavinami:

1. Vse rezljive reči narežemo na male koščke, da se res hitro skuhajo.

2. V višji posodi prepražimo čebulo, limonsko travo, ingver in origano. Dodamo česen in papriko ter na hitro prepražimo.
3. Dodamo zelenjavo, pražimo pet minut in zalijemo z vodo. Počakamo, da zavre in posolimo. Kuhamo le toliko časa, da se zelenjava lepo zmehča. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo kurkumo.

4. Juhico nato prelijemo v multipraktik ali blender, če imamo karkoli od tega. Lahko pa si seveda pomagamo s paličnim mešalnikom a rezutat žal ne bo tako kremast, bo pa še vedno dobro ;).

5. V juhico lahko dodamo pečeno čičeriko. Recept vam zaupam kmalu :).