Bučkini polpeti

No, takole mi kdajpakdaj rata v naš domač jedilnik vriniti kakšno novost, saj pri nas še vedno velja, da mora biti za kosilo na krožniku meso, sicer ostaneš lačen. S tem se seveda ne strinjam, se je pa treba držati pravila, da ob sestavljanu jedilnikov upoštevamo osnovno pravilo, da vključimo v vsak obrok beljakovine, vlaknine in ogljikove hidrate. S tem v mislih so torej nastali moji bučkini polpeti.

Pa se spravimo k packanju. Tole bo za 4-5 polpetov.

Recept

• Bučka – 1 srednje velika
• Čičerika – 1 mala pločevinka
• Kamutova moka – 5-6 jedilnih žlic
• Bazilika – 5 listkov
• Limona – sok 1/2 limone
• Čebula – 1/2 manjše
• Jajce – 1
• Česen – 1 srednje velik strok
• Sol – po okusu

1. Bučko naribamo in posolimo. Počakamo, da se izcedi nekaj vode.
2. Med tem časom odpremo čičeriko in ji odlijemo vodo. Vzamemo česen, čebulo, baziliko in sok limone ter vse skupaj s čičeriko vred zmeljemo.
3. Bučke nato odcedimo in ožmemo, jim dodamo to kar smo zmleli, jajce, moko ter sol. Vse skupaj dobro premešamo in počakamo nekih 20 minut, da vidimo koliko se masa zgosti. Če je preredka, dodamo še malo moke. Ne rabi pa biti strašno gosta, saj bodo tako polpetki mehkejši.
4. Polpete z žlico porazdelimo na pekač in ga porinemo v pečico, ki smo jo ogreli na 200 stopinj. Pečemo od 30-35 minut.
5. Zelo dobro se podajo k zelenjavni rižoti in veliki skledi zelene solate.