Polpeti s kruhom bodo lepo puhasti in nasitni.

Bučkini polpeti – recept

Tokrat sem se jih lotila na bolj klasičen način izdelave polpetov. S kruhom torej :).

Za štiri polpetke (oziroma za dve osebi) bo tale receptek.

Sestavine

Bučke – 2 srednje veliki
Čičerika – 1/2 pločevinke
Sir – 50 g nekega običajnega, topljivega
Žemlje – 1 1/2 temne
Čebula – 1 majhna
Česen – 2 stroka
Peteršilj – za 1 pest svežega
Čili v prahu – po želji in okusu
Origano, timijan – po okusu
Mleko ali juha – približno 1 dl
Drobtine – po občutku (polnozrnate)
Jajce – 1 veliko
Sol – po okusu
Maslo – 1 žlica
Olivno olje – 2 žlici

Kaj narediti s sestavinami

1. Kruh jaz na drobno zmeljem kar v sekljalniku. Namočim ga z nekaj juhice (ali mleka, če ni nič od tega pa z vodo).

2. Bučke naribamo, jih posolimo in pustimo stati do uporabe :).

3. Naribamo še sir.

4. V sekljalniku ali na roke nasesekljamo čebulo in peteršilj. Nato zmeljemo še čičeriko s česnom.

5.Peteršilj in čebulo nežno ‘pocvremo’ na kaknčku masla in olja ter pustimo da se ohladi.

6. Bučke nato ožmemo in jih dodamo kruhu, dodamo še čičeriko, sir, peteršilj in čebulo, vse začimbe ter jajce.
Dobro premešamo in po potrebi dodamo drobtine. Pripravimo si še nekaj drobtin, da bomo tik pred peko povaljali polpete vanje.

7. V ponev nato damo preostanek masla in olja, dobro pogrejemo, polpete povaljamo v drobtinah in jih zložimo v ponev. Na vsaki strani popečemo 2-3 minute (tako da malo porjavijo), nato ogenj zmanjšamo, ponev pokrijemo in jih pečemo še po 5-7 minut na vsaki strani.

8. Priloga so lahko hitri rezančki s papriko (popecimo papriko v ponvi, kjer so se pekli polpeti, dodamo malce česna v prahu, 1 dl juhe, primešamo rezance in je).
Sicer lahko pstrežemo kakšen pire, kuskus ali kvinojo z zelenjavo… možnosti je obilo, naj vas vodi domišljija 😀 ;).